Artículo 254
La limpieza, lavado y desinfección de equipos y utensilios que tengan contacto con alimentos o bebidas, se hará en tal forma y con implementos o productos que no generen ni dejen sustancias peligrosas durante su uso.
PARAGRAFO. El uso de lubricantes, utensilios, equipos y productos de limpieza, lavado y desinfección se ajustarán a las normas que para tal efecto establezca el Ministerio de Salud.
De las operaciones de elaboración, proceso y expendio.
Procedencia: copia no oficial. Texto tomado de un PDF de leyes.co recibido el 2026-11-14, sin notas de vigencia. Antes de citarlo, verifica el texto vigente (Ley 9 de 1979) en SUIN-Juriscol. El título es el epígrafe editorial de la copia.
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